Để bảo vệ sức khỏe của gan, ngoài việc tránh những tác động tiêu cực từ môi trường bên ngoài, việc bổ sung các thực phẩm có lợi cho gan còn giúp gan khỏe mạnh.
Gan là một trong những cơ quan quan trọng nhất của cơ thể con người. Trong tất cả các cơ quan, gan cũng là tuyến tiêu hóa lớn nhất. Thông thường, gan chịu trách nhiệm giải độc cơ thể và lưu trữ chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, mọi người luôn làm tổn thương gan. Thường xuyên tiếp xúc với rượu, thực phẩm giàu chất béo và thực phẩm bị mốc đều là những yếu tố nguy cơ được công nhận gây tổn thương gan. Do đó, nuôi dưỡng gan hàng ngày là một công việc rất quan trọng.
Người xưa có câu: "Để có gan tốt, bữa sáng cũng phải tốt", nuôi dưỡng gan sớm, chúng ta có thể bổ sung thông qua chế độ ăn uống và 5 loại thực phẩm dưới đây ăn vào buổi sáng rất có lợi cho gan.
1. Rau lá xanh
Theo tiêu chuẩn sức khỏe của Hiệp hội Dinh dưỡng Trung Quốc, lượng rau lá xanh mỗi người mỗi ngày nên nằm trong khoảng từ 150g đến 250g. Nếu chúng ta có thể thêm một số loại rau lá xanh vào bữa sáng, nó có thể đáp ứng nhu cầu và lượng thức ăn mà cơ thể chúng ta cần. Hơn nữa, ăn rau lá xanh có tác dụng bảo vệ gan và phù hợp với những người có gan kém. Bông cải xanh, bắp cải, bắp cải giúp gan tạo ra các enzyme để loại bỏ độc tố. Rau củ, rau bina, rau diếp xoăn làm tăng hiệu quả của gan, tạo chất dinh dưỡng.
2. Bí ngô
Bí ngô cũng là một lựa chọn tốt cho bữa sáng, bởi vì cứ 100 gram bí ngô chứa 5,3g carbohydrate, mọi người đều có thể ăn bí ngô như một thực phẩm chính cho bữa sáng. Mặt khác, bí ngô cũng rất giàu vitamin A và carotene, gan có liên quan chặt chẽ với vitamin A. Gan có thể lưu trữ một lượng lớn vitamin A và lưu trữ vitamin A có thể đạt tới 95%. Đối với những người có chức năng gan kém, bổ sung vitamin A với lượng thích hợp cũng có thể giúp gan nhanh chóng sửa chữa và phục hồi.
3. Trứng
Trong trứng chứa protein, vitamin A và 8 loại axit amin cần thiết cho cơ thể con người. Ngoài ra, trứng còn có một loại vitamin B rất quan trọng đối với gan, đặc biệt lòng đỏ trứng rất giàu vitamin B, giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất và giảm gánh nặng cho gan. Lòng trắng trứng chứa rất nhiều methionine, eytein, eystin là những axit amin bảo vệ gan. Do đó, bệnh nhân mắc bệnh gan có thể bổ sung bữa sáng bằng một quả trứng luộc, ăn trứng mỗi ngày một lần.
4. Củ cải đường và cà rốt
Cả hai loại rau đều chứa hàm lượng flavonoid thực vật và beta-carotene cao, giúp kích thích và cải thiện chức năng gan. Trong củ cải và cà rốt có chứa hàm lượng pectin cao, một chất có tác dụng cực kỳ hiệu quả đối với chất thải độc hại. Bữa sáng củ cải đường nấu chín hoặc cà rốt cũng có tác dụng rất tốt trong việc bảo vệ sức khỏe gan.
5. Bưởi
Một trong những loại trái cây được liệt kê cho danh sách 'Điều gì tốt cho gan?' đó là bưởi. Vậy tại sao bưởi lại tốt cho gan? Bởi vì bưởi chứa rất nhiều vitamin và chất chống oxy hóa giúp thanh lọc và loại bỏ độc tố khỏi gan. Trong số đó, có những độc tố và chất gây ung thư phổ biến từ môi trường, thực phẩm bên ngoài. Bữa sáng có thể là món tráng miệng với bưởi, vừa có tác dụng làm đẹp da, giảm cân, vừa giúp gan khỏe mạnh.
